Wi\u0119kszo\u015b\u0107 z was prawdopodobnie pierwszy raz s\u0142yszy to s\u0142owo. Nie przejmujcie si\u0119, nawet lekarze cz\u0119sto nie wiedz\u0105 co to jest. To jedna z tych nowych dziedzin, kt\u00f3rymi zajmuj\u0105 si\u0119 naukowcy i staraj\u0105 ustali\u0107, jak du\u017ce mo\u017ce to mie\u0107 znaczenie i jak to wykorzysta\u0107 w medycynie.<\/p>\n\n\n\n
W bardzo, bardzo du\u017cym skr\u00f3cie: cykl metylacji to szereg proces\u00f3w, w kt\u00f3rych grupy metylowe CH3 s\u0105 przy\u0142\u0105czona i od\u0142\u0105czane od r\u00f3\u017cnych substancji w naszym organizmie. Aby wszystko to przebiega\u0142o prawid\u0142owo, potrzeba dostarczy\u0107 do organizmu te grupy metylowe, a potem rozprowadzi\u0107 je po organizmie. Rol\u0119 „dostarczyciela” pe\u0142ni najcz\u0119\u015bciej cholina, za\u015b rozprowadzaj\u0105 metionina, kwas foliowy i witamina B12<\/a>. Niemal wszystkich tych substancji mo\u017ce na diecie wege zabrakn\u0105\u0107. W rezultacie wegetarianie bardzo cz\u0119sto s\u0105 „niedometylowani”, szczeg\u00f3lnie po d\u0142ugotrwa\u0142ym niedoborze B12. Na szcz\u0119\u015bcie proces ten mo\u017cna bardzo \u0142atwo i szybko odnowi\u0107.<\/p>\n\n\n\n To nie jest rozdzia\u0142 dla wszystkich wegetarian. Dotyczy on tylko tych, kt\u00f3rzy maj\u0105 z\u0142e samopoczucie z niewiadomych powod\u00f3w, albo mieli przez wiele lat powa\u017cne niedobory B12. Wielokrotnie spotyka\u0142em si\u0119 z przypadkami os\u00f3b, kt\u00f3re na diecie wege „zapomnia\u0142y” o suplementacji, a potem uskar\u017ca\u0142y si\u0119, \u017ce B12 po kt\u00f3r\u0105 w ko\u0144cu si\u0119gn\u0119li nie pomaga im tak, jak tego oczekiwali. Te s\u0142owa s\u0105 skierowane w\u0142a\u015bnie do nich.<\/p>\n\n\n\n Na pocz\u0105tek, prawid\u0142owa dawka B12. Jak pisa\u0142em w rozdziale po\u015bwi\u0119conym tej witaminie, musi ona by\u0107 bardzo du\u017ca, liczona w setkach tysi\u0119cy procent zapotrzebowania. Mniejsze najzwyczajniej w \u015bwiecie nie maj\u0105 prawa zadzia\u0142a\u0107. Po wyja\u015bnienia odsy\u0142am do tamtego rozdzia\u0142u.<\/p>\n\n\n\n Metionina. W organizmie jest zamieniana w S-Adenozyl-Metionin\u0119, kt\u00f3ra roznosi grupy metylowe wsz\u0119dzie, gdzie si\u0119 da (mo\u017cna kupi\u0107 ju\u017c gotow\u0105, jako SAM-e, ale jest koszmarnie droga). Na wegetarianizmie raczej jej nie zabraknie, ale weganie na szczeg\u00f3lnie niskobia\u0142kowych dietach mog\u0105 mie\u0107 z tym problemy. Wtedy wskazana by\u0142aby od\u017cywka bia\u0142kowa albo chocia\u017c zadbanie o odpowiedni\u0105 ilo\u015b\u0107 bia\u0142ka w po\u017cywieniu. Grupy te s\u0105 te\u017c roznoszone przez kwas foliowy, ale jego raczej nam nie brakuje.<\/p>\n\n\n\n Ostatni problem, grupy metylowe. Dwa najpopularniejsze \u017ar\u00f3d\u0142a to cholina<\/a> i betaina. Wege \u017ar\u00f3d\u0142a choliny to na przyk\u0142ad kalafior czy broku\u0142, dla wegetarian jajka, bardzo du\u017co jest jej te\u017c w lecytynie sojowej. Mo\u017cna zamiast niej skorzysta\u0107 z betainy<\/a>, a nawet jest to wskazane, gdy\u017c jest o wiele skuteczniejsza i nie ma skutk\u00f3w ubocznych choliny. Jest obecna w du\u017cych ilo\u015bciach w burakach, mo\u017cna te\u017c kupi\u0107 suplement (czasem jest pod nazw\u0105 TMG), tylko wa\u017cne jest by jej nie pomyli\u0107 z betain\u0105 HCL, to dwie zupe\u0142nie r\u00f3\u017cne substancje. Wymagane s\u0105 wysokie dawki betainy, rz\u0119du nawet kilkunastu gram\u00f3w dziennie.<\/p>\n\n\n\n Gdy cykl metylacji zostaje „odpalony” po d\u0142ugiej przerwie, mog\u0105 pojawi\u0107 si\u0119 do\u015b\u0107 dziwne objawy, przede wszystkim bezsenno\u015b\u0107, nerwowo\u015b\u0107 a nawet samopoczucie jak przy lekkiej grypie. Na dobr\u0105 spraw\u0119 nie wiadomo, czemu tak si\u0119 dzieje, mo\u017ce po prostu uruchamiaj\u0105 si\u0119 procesy, kt\u00f3re od dawna by\u0142y nieaktywne, mo\u017ce metabolizm przyspiesza, a mo\u017ce (co sugeruj\u0105 niekt\u00f3rzy naukowcy) zostaje b\u0142yskawicznie zu\u017cyty magnez, przez co jego poziom we krwi spada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Wi\u0119kszo\u015b\u0107 z was prawdopodobnie pierwszy raz s\u0142yszy to s\u0142owo. Nie przejmujcie si\u0119, nawet lekarze cz\u0119sto nie wiedz\u0105 co to jest. To jedna z tych nowych dziedzin, kt\u00f3rymi zajmuj\u0105 si\u0119 naukowcy i staraj\u0105 ustali\u0107, jak du\u017ce mo\u017ce to mie\u0107 znaczenie i jak to wykorzysta\u0107 w medycynie. W bardzo, bardzo du\u017cym skr\u00f3cie: cykl metylacji to szereg proces\u00f3w, w … Dowiedz si\u0119 wi\u0119cej<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-42","page","type-page","status-publish"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wegetarianizm.vegie.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/42","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wegetarianizm.vegie.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/wegetarianizm.vegie.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wegetarianizm.vegie.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wegetarianizm.vegie.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/wegetarianizm.vegie.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/42\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":199,"href":"https:\/\/wegetarianizm.vegie.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/42\/revisions\/199"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wegetarianizm.vegie.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}