Z bia\u0142kiem wegetarianie i weganie szarpi\u0105 si\u0119 od dawna. Z jednej strony weganie przekonuj\u0105, \u017ce wed\u0142ug bada\u0144 nawet na ich diecie bia\u0142ka spo\u017cywa si\u0119 zbyt wiele, z drugiej mi\u0119so\u017cercy pytaj\u0105 \u201ea kiedy ostatnio patrzy\u0142e\u015b w lustro\u201d, na co z regu\u0142y odpowiedzi\u0105 jest fotka jakiego\u015b wega\u0144skiego kulturysty, jedz\u0105cego 5 razy dziennie od\u017cywki bia\u0142kowe. Na co z kolei\u2026 i tak dalej i tak dalej. Tak niestety ko\u0144czy si\u0119 anga\u017cowanie ideologii, zar\u00f3wno z jednej jak i z drugiej strony. Jedni na si\u0142\u0119 staraj\u0105 si\u0119 przekona\u0107, \u017ce bia\u0142ko nie jest potrzebne w takich ilo\u015bciach, drudzy r\u00f3wnie\u017c na si\u0142\u0119, \u017ce im wi\u0119cej tym lepiej. A jak jest naprawd\u0119?<\/p>\n\n\n\n
Ca\u0142y problem jest niew\u0142a\u015bciwie sformu\u0142owany. Nie powinno si\u0119 ocenia\u0107 bia\u0142ka, tylko poszczeg\u00f3lne aminokwasy. W przypadku na przyk\u0142ad metioniny nadmiar faktycznie szkodzi, diety z ni\u017csz\u0105 jej zawarto\u015bci\u0105 przed\u0142u\u017ca\u0142y \u017cycie, dos\u0142ownie hamowa\u0142y proces starzenia. W przypadku innych, niekt\u00f3rych powinno ich by\u0107 w diecie jak najwi\u0119cej.<\/p>\n\n\n\n
Najpro\u015bciej chyba b\u0119dzie przyjrze\u0107 si\u0119 poszczeg\u00f3lnym aminokwasom. Zrobi\u0119 to maj\u0105c przed oczami wyniki badania, w kt\u00f3rym por\u00f3wnano ich st\u0119\u017cenie we krwi u wegan, wegetarian, wegetarian z uwzgl\u0119zdnieniem tylko ryb i wszystko\u017cerc\u00f3w. Skupi\u0119 si\u0119 tylko na tych przypadkach, gdzie r\u00f3\u017cnice by\u0142y bardzo du\u017ce, albo gdzie sam aminokwas jest bardzo wa\u017cny.<\/p>\n\n\n\n
https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC4705437\/<\/p>\n\n\n\n
Wyniki b\u0119d\u0119 podawa\u0142 wed\u0142ug schematu \u201ewszystko\u017cercy \u2013 rybo\u017cercy \u2013 wegetarianie \u2013 weganie\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Metionina, wyniki z krwi:<\/p>\n\n\n\n
29 \u2013 30 \u2013 31 \u2013 27<\/p>\n\n\n\n
Metionina, spo\u017cycie:<\/p>\n\n\n\n
1,67 \u2013 1,38 \u2013 1,24 \u2013 0,88<\/p>\n\n\n\n
Prawdopodobnie bardzo dobry wynik, gdy\u017c zbyt wysokie spo\u017cycie metioniny jest uwa\u017cane za jedn\u0105 z przyczyn chor\u00f3b cywilizacyjnych. Ale a\u017c dwukrotnie ni\u017cszy poziom u wegan ka\u017ce si\u0119 zastanowi\u0107. Jak pisa\u0142em we wst\u0119pnym rozdziale, nawet niewielkie niedobory metioniny w fazie p\u0142odowej u szczura powodowa\u0142y trwa\u0142e uszkodzenie p\u0142odu.<\/p>\n\n\n\n
Cysteiny nie badano we krwi, spo\u017cycie w diecie by\u0142o zbli\u017cone, w innych pr\u00f3bach klinicznych wyniki by\u0142y do\u015b\u0107 zbli\u017cone w r\u00f3\u017cnych grupach. Niemniej rozwa\u017cy\u0142bym suplementacj\u0119 z innych wzgl\u0119d\u00f3w, kt\u00f3re om\u00f3wi\u0142em na blogu:<\/p>\n\n\n\n
https:\/\/naturalneleczenie.com.pl\/2015\/08\/11\/cysteina-najlepszy-suplement\/<\/a><\/p>\n\n\n\n Walina, leucyna, izoleucyna. Zamieszczam je \u0142\u0105cznie, jako \u017ce jest to grupa aminokwas\u00f3w rozga\u0142\u0119zionych \u2013 znane jako BCAA. Poziom we krwi by\u0142 prawie r\u00f3wny, ale spo\u017cycie znacznie si\u0119 r\u00f3\u017cni\u0142o. Je\u015bli kto\u015b rozwa\u017ca \u0107wiczenia na si\u0142owni, to powinien zastanowi\u0107 si\u0119 nad suplementem tych konkretnie aminokwas\u00f3w, jako \u017ce bez nich nie ma \u201eprzyrost\u00f3w\u201d. Bardzo mo\u017cliwe, \u017ce niski poziom w diecie nie przeszkadza, p\u00f3ki nie ma wy\u017cszych obci\u0105\u017ce\u0144, ale utrudni nabranie masy mi\u0119\u015bniowej.<\/p>\n\n\n\n Lizyna \u2013 210 u wegan vs 241 u wszystko\u017cerc\u00f3w we krwi, 5,01 vs 2,82 w diecie. Ma ona kilka wa\u017cnych funkcji, mi\u0119dzy innymi bez niej organizm nie umie broni\u0107 si\u0119 przed wirusami opryszczki, pojawiaj\u0105 si\u0119 problemy ze snem, sk\u00f3r\u0105 czy w\u0142osami. Najwa\u017cniejsza jej rola to regulacja nastroju, niedob\u00f3r mo\u017ce sko\u0144czy\u0107 si\u0119 siln\u0105 nerwic\u0105 a nawet atakami paniki<\/a>, kt\u00f3re ustaj\u0105 po jego uzupe\u0142nieniu. Jest ona w dynamicznej r\u00f3wnowadze z arginin\u0105 i uzupe\u0142nienie jednego z nich obni\u017ca poziom drugiego, dlatego te\u017c suplementacja argininy mo\u017ce wywo\u0142a\u0107 bardzo ostry atak opryszczki.<\/p>\n\n\n\n Tyrozyna \u2013 poziom we krwi by\u0142 bardzo zbli\u017cony, ale w diecie wszystko\u017cercy mieli 2,71 a weganie 1,86. Niski poziom tyrozyny mo\u017ce zaostrza\u0107 objawy ADHD czy depresji<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Innych r\u00f3\u017cnic nie ma, ale warto doda\u0107, \u017ce w innych pr\u00f3bach klinicznych wykrywano ni\u017csze poziomy argininy czy histydyny.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Z bia\u0142kiem wegetarianie i weganie szarpi\u0105 si\u0119 od dawna. Z jednej strony weganie przekonuj\u0105, \u017ce wed\u0142ug bada\u0144 nawet na ich diecie bia\u0142ka spo\u017cywa si\u0119 zbyt wiele, z drugiej mi\u0119so\u017cercy pytaj\u0105 \u201ea kiedy ostatnio patrzy\u0142e\u015b w lustro\u201d, na co z regu\u0142y odpowiedzi\u0105 jest fotka jakiego\u015b wega\u0144skiego kulturysty, jedz\u0105cego 5 razy dziennie od\u017cywki bia\u0142kowe. Na co z kolei\u2026 i … Dowiedz si\u0119 wi\u0119cej<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-68","page","type-page","status-publish"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wegetarianizm.vegie.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/68","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wegetarianizm.vegie.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/wegetarianizm.vegie.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wegetarianizm.vegie.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wegetarianizm.vegie.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=68"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/wegetarianizm.vegie.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/68\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":204,"href":"https:\/\/wegetarianizm.vegie.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/68\/revisions\/204"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wegetarianizm.vegie.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=68"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}